Buenas prácticas higiénicas y control de alérgenos adaptadas a residencias y centros de cuidado

Curso Manipulador Alimentos

El curso capacita a los alumnos en prácticas higiénicas de manipulación de alimentos, sensibilización sobre peligros alimentarios, reconocimiento de alergias e intolerancias, fomento de hábitos seguros y conocimiento de métodos de vigilancia para garantizar la seguridad alimentaria en el sector sociosanitario.

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    Objetivos del curso

    Al sector sociosanitario.

    En entornos de cuidado (microbiológicos, químicos y físicos).

    Conociendo los 14 grupos reglamentarios.

    Y protocolos de servicio que eviten contaminación cruzada.

    Y registro (HACCP simplificado) para monitorizar la seguridad.